Capítulo I · Liderança & Gestão
Liderança que Transforma
Liderança que Transforma
5 rituais de brigada para transformar um time desalinhado em serviço impecável em 30 dias — sem perder a mão firme.
- Instrutor
- Chef Mentor
- Aulas
- 5
- Duração
- 4h 20min
- Nível
- Intermediário
Aula 01 / 0518:24
O líder por trás da receita
Uma aula sobre presença, técnica e a decisão que define o próximo passo.
Entre para salvar seu progresso →Livro que acompanha
Liderança que Transforma
A cozinha invisível do líder que muda pessoas antes de mudar processos
Vinte capítulos sobre o que se passa antes do fogo acender. Da mise en place ao service, este livro atravessa a arte de liderar como quem monta uma brigada — com técnica, presença e paladar. Cada capítulo termina em receita executável de restaurante.
20 capítulos · Liderança